dimanche 29 janvier 2017

Cookies salés santé

Ces cookies sont parfaits : rapides à réaliser, délicieux, ultra-sains et à IG bas, pratiques pour un pique-nique ou pour emporter au bureau et même à l'apéro !!! Je les aime à la folie et les décline avec ce que j'ai dans mon frigo : lardons, saumon, poivrons sautés... C'est un peu d'amour que je vous offre là ;-) !!         Pour une douzaine de cookies : 60g d'huile de coco 100g de farine d'épeautre 50g de son d'avoine, 50g de flocons d'avoine 1/2 sachet de levure 1 cuillère à soupe de compote de... [Lire la suite]

samedi 10 décembre 2016

Un atelier à IG bas avec Aline !

Aline rentre tard, Aline est pressée mais Aline veut bien manger ! Aline m'a demandé des recettes faciles et rapides, à IG bas et sans fruits à coque ni oléagineux pour sa grande famille gourmande ! En plus ce jour là Aline recevait des invités, alors il fallait assurer ! Au menu : millefeuille aux épinards, saumon et fromage frais parmentier de patates douces au poulet et coriandre verrines de chia aux framboises Un atelier super sympa où Aline s'est débrouillée comme un chef !  
vendredi 16 septembre 2016

Comme des petits-beurre !

Un vrai goût de petits-beurre mais sans les inconvénients du beurre pour les personnes intolérantes à la caséine et / ou au lactose ! Pour une vingtaine de « Petits-beurre » : 80g de beurre ghee, 65g de sucre de coco ou complet type Moscovado, 5cl de lait végétal au choix, 200g de farine complète ou semi-complète au choix, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de poudre à lever. Faire fondre le beurre ghee et le sucre dans le lait végétal. Verser dans un grand bol froid pour faire tiédir. Mélanger la farine, le sel et... [Lire la suite]
vendredi 16 septembre 2016

Cookies à l'avoine et aux pépites de chocolat

  Recette vegan et à IG bas, teneur en gluten faible à modérée. Cette recette de cookies délicieux, rapides et très sains peut être adaptée en fonction de votre programme alimentaire ou de ce que vous avez sous la main ;-)       Ingrédients adaptables pour une quinzaine de beaux cookies : 50g de matière grasse végétale bio : huile de coco, huile de palme équitable, 100g de sucre de coco (IG 35), de sucre complet de Muscovado ou Rapadura (IG 70) 1 cuillère à soupe de compote de pommes sans sucre ajoutée... [Lire la suite]
Posté par Hippocrateetmoi à 11:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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vendredi 16 septembre 2016

Le piège des aliments sans gluten

  Heureuse de lire enfin un article confirmant ce que je pense depuis longtemps ! Oui l’exclusion du gluten de l’alimentation est nécessaire pour les malades cœliaques ou ceux atteints de pathologies inflammatoires comme la fibromyalgie mais n’avalons pas n’importe quoi ! Attention aux aliments trop souvent proposés en substitution du blé : farines ou laits de riz ou de maïs, fécules de pomme de terre ou de tapioca, aux index glycémiques bien trop élevés ! On peut cuisiner sans gluten ET à IG bas !!! Des recettes... [Lire la suite]
Posté par Hippocrateetmoi à 11:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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