mardi 8 novembre 2016

Semaine dans gluten du 14 au 20 novembre : on en profite !

A l'occasion de la semaine sans gluten qui se déroulera la semaine prochaine, Hippocrate vous offre -20% de réduction sur tous les ateliers déclinés sans gluten !!! On fait passer le message !
Posté par Hippocrateetmoi à 21:33 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

vendredi 16 septembre 2016

Pesto rosso vegan

Je pensais avoir fait une croix sur le goût du parmesan. C’était sans compter sur le tofu lacto-fermenté ! Je vous livre ici ma recette fétiche de sauce pour les spaghetti, qui peut aussi se décliner en tartinade. Miam !   Cette recette est née d’un ratage. J’avais fait de la fêta vegane et il me restait 75g de tofu. J’ai essayé de faire une tartinade fromagère végétale en mixant le tofu avec de l’huile d’olive, des herbes de Provence et du gomasio. Ce n’était pas mauvais mais en goûtant ce qui m’est d’abord venu à... [Lire la suite]
vendredi 16 septembre 2016

Laits végétaux

Laits d’amandes, de noix de cajou ou de macadamia, lait d’avoine… la liste est infinie… Faire soi-même son lait végétal c’est la garantie de contrôler les ingrédients et de choisir le goût que l’on souhaite ! Pas de mauvais sucre, pas d’épaississant, pas d’aliment indigeste… Et d’une simplicité enfantine. La preuve…   Pour 75cl de lait végétal : 100g d’oléagineux ou d’avoine 75cl d’eau 1 pincée de sel facultatif : du sirop d’agave selon le goût souhaité Rincer les noix et les faire tremper toute une nuit ou au... [Lire la suite]
Posté par Hippocrateetmoi à 11:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
vendredi 16 septembre 2016

Le piège des aliments sans gluten

  Heureuse de lire enfin un article confirmant ce que je pense depuis longtemps ! Oui l’exclusion du gluten de l’alimentation est nécessaire pour les malades cœliaques ou ceux atteints de pathologies inflammatoires comme la fibromyalgie mais n’avalons pas n’importe quoi ! Attention aux aliments trop souvent proposés en substitution du blé : farines ou laits de riz ou de maïs, fécules de pomme de terre ou de tapioca, aux index glycémiques bien trop élevés ! On peut cuisiner sans gluten ET à IG bas !!! Des recettes... [Lire la suite]
Posté par Hippocrateetmoi à 11:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,