vendredi 16 septembre 2016

Pesto rosso vegan

Je pensais avoir fait une croix sur le goût du parmesan. C’était sans compter sur le tofu lacto-fermenté ! Je vous livre ici ma recette fétiche de sauce pour les spaghetti, qui peut aussi se décliner en tartinade. Miam !   Cette recette est née d’un ratage. J’avais fait de la fêta vegane et il me restait 75g de tofu. J’ai essayé de faire une tartinade fromagère végétale en mixant le tofu avec de l’huile d’olive, des herbes de Provence et du gomasio. Ce n’était pas mauvais mais en goûtant ce qui m’est d’abord venu à... [Lire la suite]

vendredi 16 septembre 2016

Laits végétaux

Laits d’amandes, de noix de cajou ou de macadamia, lait d’avoine… la liste est infinie… Faire soi-même son lait végétal c’est la garantie de contrôler les ingrédients et de choisir le goût que l’on souhaite ! Pas de mauvais sucre, pas d’épaississant, pas d’aliment indigeste… Et d’une simplicité enfantine. La preuve…   Pour 75cl de lait végétal : 100g d’oléagineux ou d’avoine 75cl d’eau 1 pincée de sel facultatif : du sirop d’agave selon le goût souhaité Rincer les noix et les faire tremper toute une nuit ou au... [Lire la suite]
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vendredi 16 septembre 2016

Cookies à l'avoine et aux pépites de chocolat

  Recette vegan et à IG bas, teneur en gluten faible à modérée. Cette recette de cookies délicieux, rapides et très sains peut être adaptée en fonction de votre programme alimentaire ou de ce que vous avez sous la main ;-)       Ingrédients adaptables pour une quinzaine de beaux cookies : 50g de matière grasse végétale bio : huile de coco, huile de palme équitable, 100g de sucre de coco (IG 35), de sucre complet de Muscovado ou Rapadura (IG 70) 1 cuillère à soupe de compote de pommes sans sucre ajoutée... [Lire la suite]
Posté par Hippocrateetmoi à 11:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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